Виховний захід на тему: «ВІКТОРИНА ДЛЯ ЗНАВЦІВ УКРАЇНСЬКИХ СТРАВ І УКРАЇНСЬКОГО ОДЯГУ»

Форма проведення: класна година

Учитель. Їжа є основою життя людини, джерелом енергії, без якої життя неможливе.

З давніх-давен українські страви відомі своїм розмаїттям та високими якостями.

  1. Назвати головний компонент харчування українців. (Хліб)
  2. Що символізував хліб? (Гостинність, добробут, ним благословляли на щас-
    тя подружнє життя, з хлібом-сіллю зустрічали дорогих гостей, вперше
    входили в нову хату, вітали матір з новонародженим.)
  3. З яких страв складалося в основному меню? (З хлібних страв. За тради -цією вони готувалися здебільшого з житнього, гречаного та кукурудзяного
    борошна.)
  4. Які пшеничні вироби були і зараз є символічними? (Паляниця, коровай,
    млинці тощо.)

  5. Назвати виразну особливість українського весільного обряду. (Коровай,
    шишки, калачі весільні.)

  6. Які страви найбільш притаманні українській кухні? (Овочеві страви)

    7.Назвати асортимент овочевих страв української кулінарної традиції. (Борщ, капусняк, голубці, квашена капуста, солоні огірки, гарбузова каша, картопляні страви —- деруни, коми тощо.)

  7. Яка страва стала маркованим елементом в українській етнічній культурі?
    (Борщ: червоний, зелений, холодний.)
  8. Яка страва була найкориснішою серед страв, виготовлених з городніх
    рослин? (Капуста сира, квашена і тушкована.)
  9. Які кашоподібні страви були поширеними на Україні? (Гречана леміш-
    ка, пшенична або житня соломаха, пшоняні малої, кукурудзяна мамалига,
    вівсяне толокно.)

  10. Назвати найпоширеніші молочні страви, які бували на селянському столі.
    (Свіже й кисле молоко, відтоплений сир, вареники, пироги з сиром, колоту-
    ха.)

  11. Назвати найпоширеніші страви з борошна. (Вареники, галушки, млинці,
    гречаники тощо.)

  12. Для яких страв з борошна використовували капусту, картоплю, сир, мак,
    варені й товчені сухофрукти, свіжі ягоди, варену квасолю, перетерту ка-
    лину? (Ними начиняли вареники, пироги.)
  13. А чим заправляли вареники? (Салом чи олією з цибулею, сметаною, ря-
    жанкою.)

  14. Назвати рибні страви, які готували українці? (Юшку із свіжої, сушеної
    або в’яленої риби, солону рибу, пироги з рибою або товченики.)

  15. Які страви готували на свята? (Страви з м’яса, яйця варені й смажені.)
  16. Яка страва була обов’язковою ритуальною на поминках? (Коливо або ка-
    нун. Готували його з вареної пшениці з медовою ситою, яку пізніше замінив
    варений рис.)

Сторінка: 1 2
завантаження...
WordPress: 22.8MB | MySQL:26 | 0,320sec