Вітаміни і мікроелементи, їх вплив на здоров’я. Вибір продуктів харчування

Урок  10. Вітаміни і мікроелементи, їх вплив на здоров’я. Вибір продуктів харчування.  

Мета.  Ознайомити  учнів   з  основними   компонентами  продуктів  харчування;поглибити знання дітей про те, що в кожному продукті є вітаміни, їх значення та для здоров’я людини.  Виховувати дбайливе ставлення до природи,  до  свого   здоров’я

                                                     Хід  уроку

І. Організаційний момент

Дзвоник дзвонить,

У клас гонить…

– Дзеленчи, дзеленчи.

Ми вже в класі – зупинись!

–          Хто із вас? Хто із вас

Запізнивсь сьогодні в клас?

–          Всі  уже сидять

Іготовіпрацювать.

ІІ.  Повторення  вивченого  матеріалу

1.   Робота в групах. Сюжетно-рольова гра. Скласти діалог, в якому треба пояснити як  доглядати  за  своїм  тілом,  одягом,  взуттям.

2.  Відповіді  на   запитання.

В  якому  стані  має  бути  ваш  зовнішній  вигляд?

Як  берегти  своє  здоров я?

Якими  мають  бути  ваші  нігті,  волосся?

Хто  є   надійними  помічником  гігієни?

ІІІ  Вивчення  нової  теми

1.  Вступне  слово  вчителя.

Щоб  мати  міцне  здоров я  людина  повинна  правильно  й  раціонально  харчуватися. Їжа  основне  джерело  енергії.  Яке  необхідне  для    життєдіяльності  організму.  З  їжею  в  організм  потрапляють  поживні  речовини,  що  стимулюють  ріст  і  розвиток  людського  організму.   Їжа  забезпечує  організм  людини:  білками,  жирами, вуглеводами,  вітамінами,  неорганічними  речовинами  та   водою.

Харчові продукти різні за хімічним складом,  характером впливу на організм людини. Продукти харчування характеризує їх харчова, біологічна та енергетична цінність. Харчова цінність – загальне поняття, що включає енергоцінність продуктів, вміст у них харчових речовин і ступінь їх засвоєння організмом,  доброякісність (нешкідливість). Більш висока харчова цінність продуктів, хімічний склад яких більшою мірою відповідає принципам збалансованого та адекватного харчування, а також продуктів – джерел незамінних харчових речовин. Енергетична цінність визначається кількістю енергії, яку дають харчові речовини продукту: білки, жири, засвоюються вуглеводи, органічні кислоти. Біологічна цінність відображає перш за все якість білків у продукті, їх амінокислотний склад, перетравність і засвоюваність організмом. У більш широкому сенсі в це поняття включають зміст у продукті інших життєво важливих речовин (вітаміни, мікроелементи, незамінні жирні кислоти та ін.)

Різні продукти відрізняються за своєю харчовою цінністю, проте серед них немає шкідливих або винятково корисних. Продукти корисні при дотриманні принципів збалансованого,  нормального  харчування.

Серед продуктів харчування відсутні такі, які задовольняють потребу людини у всіх харчових речовинах. Наприклад, молочні продукти бідні вітаміном С і кровотворними мікроелементами; фрукти і ягоди бідні білками і деякими вітамінами групи В.

Число споживаних натуральних продуктів обмежена: в основному це свіжі овочі, фрукти, ягоди, горіхи, мед. Більшість продуктів вживають після переробки: ковбасні, кондитерські, хлібобулочні вироби, кисломолочні продукти, різні страви і т. д.

Вітаміни,  мінеральні  солі   і  вода  добре  засвоюються    організмом,  і  про-

дукти,  в  яких   вони   містяться,   легко  перетравлюються.  Жири  і   вуглеводи  дають  організму   енергію.  Люди,  які  отримують   з  їжею  достатню кількість   вітамінів,  значно  витриваліші  до  захворювань,  вони   бадьоріші,  мають  добру  пам ять  і  працездатніші.

Основна  турбота  полягає     тому,  щоб  в  у  продуктах  містилися  всі   необхідні  компоненти.  Продукти , які  споживає  людина  мають  бути  якісними,   свіжими.    Технологічна обробка продуктів, консервування, рафінування, тривале і неправильне зберігання ніяк не підвищують в їжі вміст вітамінів, макро-і мікроелементів, харчових волокон і біологічно активних речовин.   Тому-то й спостерігається  поширення різних захворювань, безпосередньо пов’язаних з неправильним харчуванням (або: аліментарно залежних, «хвороб цивілізації»), як атеросклероз, гіпертонічна хвороба, ожиріння, цукровий діабет, остеопороз, подагра, деякі злоякісні новоутворення.

Для  росту  організму  потрібно  багато  поживних    речовин. Тому  діти  мають  споживати   їжу  в  якій  містилися  різноманітні  складові компоненти. Для   того  щоб  корисною  треба дотримуватися  правил  приготування  і  споживання  їжі.

2.   Фізкультхвилинка

Що ж, мабуть, прийшла пора

Трохи відпочити.

Хочу на фізкультхвилинку

Всіх вас запросити.

Раз – підняли руки вгору.

Два –  схилились всі додолу.

Руки вбоки!

Повернулись, нахилились

І вправо, і вліво –

Щоб нічого не боліло.

3.  Робота  з   підручником.

Виберіть  корисні  страви  для  здоров я  страви  для  приготування  сніданку,  обіду,  вечері.

ІV.  Узагальнення  та  систематизація  знань.

1.  Робота  з   малюнками  з   метою  розв’язання  проблеми  .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

а)Розгляньте  малюнки   і  назвіть  дві   групи,  на  які  люди   поділяють  усі  продукти  за   походженням.

Б)Перелічіть,  що  належить  до  продуктів  рослинного і  тваринного  походження.

в) Які  страви   бажано вживати  щодня?

г)  Розкажіть,  що  вам   найбільше  до   смаку?

2.  Робота  в  зошитах.

3. Робота  над  загадками.

В кожній господі я у великій пригоді. Та хто мене роздягати візьметься, Той слізьми заллється. (Цибуля)

****

Що то за голова, що лиш зуби та борода? (Часник)

****

Рідке,  а  не  вода; біле,а  не  сніг  (Молоко)

****

Хвалять   його  кожен,

Любить   його   кожен,

І  дня  ми  без  нього,

прожити  не  можем. (Хліб)

****

Білий,  як  сніг,  у  пошані  у  всіх,

До  рота  попав,  там  пропав. (Цукор)

****

Маленьке,  кругленьке  із  горщика  впало.

Нема  таких  ковалів,   щоб  його  скували.  (Яйце)

 

–         Пригадайте  і  ви  загадки  про  продукти  харчування.

 

 

 

 

 

V. Підсумок  уроку

–  Для  чого  потрібно  їсти?

– Які  продукти  корисні  для  здоров’ я?

– Що  їжа  дає  для  життя?

Отже,  діти ,  бажаю  вам,  щоб  ви  завжди  смакували  смачну  та  корисну  їжу.

Всі вітаміни смачненькі

І солодкі, і кисленькі.

Їжте діти їх охоче

Кожен, хто коли захоче.

Щоб були ви здоровенькі

І красиві й рум’яненькі,

Щоб росли міцними й дужими,

До хвороб були байдужими.

завантаження...
WordPress: 22.88MB | MySQL:26 | 0,300sec