Практична робота 1. Визначення добової потреби неметалічних елементів

Тема. Практична робота 1. Визначення добової потреби неметалічних елементів

Мета: визначити добову потребу в неметалічних елементах, навчити підбирати    продукти харчування для забезпечення добової потреби у неметалічних     елементах, застосовувати здобуті знання про вміст елементів у їжі на    практиці; розвивати вміння у порівнювати узагальнювати, робити     висновки; виховувати здоровий спосіб життя.

Обладнання: таблиця «Надходження в організм неметалічних елементів з

розрахунку на 100г харчового продукту»

Хід роботи

1. Проаналізуйте таблицю «Надходження в організм неметалічних елементів з розрахунку на 100г харчового продукту» (див. Додаток)

2. Вкажіть та запишіть у таблиці 2  добові норми неметалічних елементів для організму людини.

Таблиця 2

Добова потреба людини в металічних елементах

Назва елемента

Кількість, мг/добу

Оксиген

Гідроген

Карбон

Нітроген

Фосфор

Сульфур

Селен

Флуор

Іод

3. Складіть перелік продуктів для забезпечення добової потреби в неметалічних елементах.

4. Зробіть висновок.

 

Додаток 1

Таблиця 1

Надходження в організм Фосфору

з розрахунку на 100г харчового продукту (в мг)

Продукт Вміст Фосфору, мкг на 100 г їстивноїчастини продукту
Крупи: манна

101,0

гречана

294,0

пшенична

327,0

вівсяна

392,0

перлова

236,0

рис

29,0

Макаронні вироби

97,0

Хліб житній

180,0

Хліб пшеничний

93,0

Масло вершкове

170,0

Молоко

95,0

Вершки 20% жирності

67,0

Ацидофілін, кефір, простокваша

95,0

Сир молочнокислий

130,0

Сир твердий

550,0

Ковбаси: варена

137,0

напівкопчена

188,0

Яйце куряче

184,0

Яловичина

215,0

Баранина

224,0

Горіхи грецькі

510,0

Мед бджолиний

33,0

Кавун

5,0

Баклажани

34,0

Бруква

41,0

Горох зелений

122,0

Диня

12,0

Кабачки

12,0

Капуста

31,0

Картопля

50,0

Цибуля зелена

0,0

Цибуля ріпчаста

58,0

Морква

39,0

Огірки

27,0

Петрушка, зелень

127,0

Перець зелений

26,0

Редиска

27,0

Редька

13,0

Ріпа

34,0

Салат

34,0

Буряк

43,0

Селера

37,0

Томати

26,0

Гарбуз

16,0

Квасоля

514,0

Хрін

70,0

Абрикоси свіжі

22,0

Апельсини

17,0

Банани

31,0

Брусниця

14,0

Виноград

20,0

Вишня

25,0

Груша

15,0

Суниці

19,0

Полуниці

28,0

Журавлина

11,0

Аґрус

27,0

Лимон

22,0

Малина

31,0

Мандарини

12,0

Персики

34,0

Слива

24,0

Чорна смородина

42,0

Фініки

56,0

Черешня

28,0

Яблука

11,0

Сухофрукти: урюк

76,0

курага

146,0

родзинки

116,0

чорнослив

62,0

груша

92,0

яблука

58,0

 

Додаток 2

Таблиця 2

Надходження в організм Іоду

з розрахунку на 100г харчового продукту (в мкг)

Продукт Вміст Іоду, мкг на 100 г їстивноїчастини продукту
Гречана кроку

5,1

Горох

5,1

Квасоля

12,1

Соя

8,1

Вівсяні пластівці “Геркулес”

6,0

Макаронні вироби

3,0

Картопля

5,0

Морква

3,0

Салат

8,0

Буряк

4,0

Томати

73,0

Перець червоний солодкий

3,0

Цибуля ріпчаста

3,0

Баклажани

2,0

Капуста білокачанна

3,0

Редиска

8,0

Часник

9,0

Шампінькони

18,0

Огірки грунтові

3,0

Сливи

8,0

Вишні

2,0

Яблука

2,0

Виноград

8,0

Персики

2,0

Помаранчі

3,1

Ягоди

7,0

Мед

2,0

Фундук

0,2

Мигдаль

2,0

Волоський горіх

3,1

Молоко коровяче

9,3

Молоко козяче

2,0

Кефір

30,0

Йогурт

9,0

Вершки

9,0

Сметана

7,0

Молоко сухе цільне

120,0

Яловина

7,2

Свинина

6,6

Телятина

13,0

Печінка теляча

6,8

Хлібобулочні вироби

6,4

Борошно

3,0

Кукурудза

6,1

Овес

7,5

Ячмінь

8,9

Рис

2,3

Серце теляче

7,3

Печінка свиняча

13,1

М’ясо куряче та качине

20,0

Яйця курячі

23,0

Жовток яйця

5,0

Хек

110,0

Окунь морський

130,0

Тріска

263,0

Креветки

110,0

Горбуша

50,0

Камбала

50,0

Кета

50,0

Лемонема

50,0

Минтай

150,0

Мойва

50,0

Путасу

135,0

Салака

50,0

Сардина

35,0

Скумбрія

45,0

Судак

5,0

Сом, щука

5,0

 

ЗАВАНТАЖИТИ

Для скачування файлів необхідно або Зареєструватись

Konspekt HEVOL (11) (18.6 KiB, Завантажень: 2)

ЗАВАНТАЖИТИ

Для скачування файлів необхідно або Зареєструватись

Презентація ХЕВОЛ (11) (1.6 MiB, Завантажень: 2)

ЗАВАНТАЖИТИ

Для скачування файлів необхідно або Зареєструватись

Для учнів (11) (87.6 KiB, Завантажень: 2)

завантаження...
WordPress: 22.95MB | MySQL:26 | 0,347sec